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SANTA CAROLINA
聖塔 Luis Pereira 紅葡萄酒

葡萄園風土

  點:位於智利中央山谷區多處數個古老也是最好的葡萄園,平均樹齡高達70年。
  壤:依葡萄園地點的不同而各有其特色,包括參有黏土的砂質壤土以及粘壤土。
  候:地中海型氣候,有著乾燥炎熱並且少雨的夏日,與多雨較冷涼的冬天。
量:每公頃葡萄園採收六噸葡萄。

酒款特色

  • 葡萄全由人工手摘,來自各處葡萄園中的多種天然酵母,在經過十四天的準備與處理後,成為這款葡萄酒專用的發酵酵母。
  • 發酵過程全程參照傳統技術,使用非密閉桶發酵與攪拌,無添加果酸。
  • 遵循古老的聖塔配方,發酵後的葡萄只經過短暫的浸泡,之後放入舊橡木桶中熟成一年。
  • 瓶身使用1950年代所使用的斜肩瓶

顏色:濃郁的櫻桃紅。
香氣:細緻的紅色水果氣息如酸櫻桃、熟黑莓,以及番石榴和洋菝契(沙士)。淺淺的紫羅蘭與洋李躲藏在肉豆蔻的香氣中若隱若現。
口感:酒體適中,結構優雅不顯沉重,單寧的質地如絲綢般柔美滑順,並與紅椒、淺色菸草、肉豆蔻等滋味達到完美的結合。尾韻悠長並清新。

  • 97 points, Descorchados 2016 (智利葡萄酒指南) – 完美的展現過去與現代的調和工藝,漂亮的酒體結構,在特別難忘的場合享用吧!
  • 17/20, Jancis Robinson – 承襲了1950-60年代的傳統工藝,優雅、活潑、清新

%e8%91%a1%e8%90%84產區:Central Valley 智利中央谷地
品種:90% 卡貝納蘇維翁, 5% 卡貝納弗朗, 2% 馬爾貝克, 3% 其他品種

%e9%85%92%e7%93%b6容量:750 ml
酒精度:12.8%

適飲溫度:16-18℃

建議搭配:各式肉類佳餚


販售通路:菸酒專賣店

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