Antares Cabernet Sauvignon
安大列斯 卡貝納蘇維翁紅葡萄酒

智利位於南美洲西部,背山(安地列斯山)面海(太平洋),從太平洋所帶來的潮濕空氣長年吹襲,相當適合葡萄果樹的生長,也因此蘊育出智利葡萄酒釀造的技術與優良傳統。

安大列斯為南半球最明亮的一顆星星,被視為探險家、開創者的象徵,同時也為探險者提供了明亮的指引。酒莊以此命名象徵了其欲成為帶領智利葡萄酒於國際上發揚光大的雄心。酒莊位於靠近Patagonia Macul 地區,有著古老火山岩地質的土壤、以及來自海岸的涼爽微風,除了吸引許多的探險者來到此地之外,同時也提供了釀酒用葡萄的絕佳種植環境。

【釀造特色

葡萄採集於座落在智利中心流域旁的葡萄園。中央流域四季分明的氣候條件更是種植葡萄的絕佳特性 - 冬季寒冷多雨,夏季炎熱且早晚溫差極大。因充足的日照讓葡萄完全成熟,乾爽炎熱的夏季方便葡萄採收。如此合適的氣候特徵讓安大列斯系列保有濃厚的水果風味。

葡萄汁在不鏽鋼桶中以 28ºC 30ºC 的溫度發酵五天,之後在 25ºC 的溫控下浸漬七天。使用選定的酵母以實現香氣、風味和色彩的最理想萃取。

【酒款特色】

酒體呈櫻桃紅色,充滿濃郁的紅色水果果香如覆盆子和櫻桃,展現出豐富多彩的品種特色,並與細膩的肉桂和可可的氣息融合。酒體紮實且不失雅緻,結構良好,口感飽滿柔順。

【餐酒搭配 & 適飲溫度】

紅肉、起司與義大利麵;18°C

釀酒師:Andrés Caballero (Descorchados 2023 年度最佳釀酒師)

%e8%91%a1%e8%90%84產區:Central Valley 智利
品種:100% Cabernet Sauvignon

%e9%85%92%e7%93%b6容量:750 ml
酒精度:13%

適飲溫度:16-18℃

餐食搭配:紅肉、起士、義大利麵及亞洲菜餚


販售通路:菸酒專賣店

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