【酒廠介紹】
Walsh Whiskey 蒸餾廠是由 Bernard 與 Rosemary Walsh 夫婦共同於 1999 年創立。他們已建立了一個全球成就非凡的威士忌事業，旗下有著一系列屢獲國際獎項的頂級威士忌產品。其中 The Irishman Whiskey 愛爾仕威士忌及 Writers’ Tears 帝爾思威士忌兩個品牌已成為全世界最暢銷的愛爾蘭威士忌之一。
The Irishman Whiskey 愛爾仕威士忌及 Writers’ Tears 帝爾思威士忌分別誕生於 2007 年及 2009 年。兩個品牌皆重現 19 世紀愛爾蘭威士忌的黃金時代所獨有的傳統威士忌風味，也同時引入嶄新的產品詮釋風格，與現代時尚相呼應。
Bernard 與 Rosemary 熱衷於創新與關注細節，這從他們選定 Royal Oak 為 Walsh Whiskey Distillery 的據點即可窺得 ─ Royal Oak 地區氣候宜人，並且鄰近製作世界級優質威士忌的頂級水質來源。Walsh Whiskey Distillery 是座為了釀酒師、遊客和威士忌愛好者而生的蒸餾酒廠，其對於手工操作的重視遠勝於仰賴機械，也因此得以創造出一批批創新的限量精品威士忌。
在 Walsh Whiskey Distillery，我們相信熱情、創新和對於細節的注重會確實的影響我們的威士忌，也因如此，這些元素是我們創造卓越威士忌傳承夢想的背後驅動力。
【愛爾仕威士忌 品牌故事】
The Irishman 愛爾仕威士忌是個頂級手工愛爾蘭威士忌品牌，反映了高品質的原料，其宗旨為工藝、個人體驗與味覺享受的傾力奉獻。品牌既現代又真誠，並血統純正。高端且個性的包裝，栩栩如生的反映出創始人 Bernard Walsh 的一生，貼在酒瓶上的酒標更將其家族徽章、座右銘與核心威士忌價值連結起來。
愛爾仕威士忌是個品質超凡、平易近人且風度翩翩的愛爾蘭威士忌，其品牌精髓是「Making it Personal」，是將其極富個性的起源與誕生方式，聯繫起飲用者在社交飲酒場合的個人特質，產生美好的共鳴。
為了回應消費者對於連結關係與情感的渴望，愛爾仕賦予了飲者迷人的感官饗宴，藉此豐富他們的生活色彩。
【帝爾思 威士忌品牌故事】
Writers’ Tears 帝爾思威士忌反映出愛爾蘭歷史中獨有的威士忌風格。在愛爾蘭威士忌使用古老式的銅蒸餾技法的歷史中，發展而出兩種風格：使用發芽的大麥，以及與未發芽的大麥調和。這兩種風格的結合被喻為「愛爾蘭威士忌中的香檳」。
帝爾思威士忌的品牌要素瞄準了獨具一格的藝術設計，尤其吸引了喜愛個性創意的潮流引領者與格調人士。奢華的包裝外型使其在市場中鶴立雞群，其浪漫的品牌故事更提升了深度，與愛好者們產生更具緊密的連結。
這樣的威士忌風格廣受當時偉大的愛爾蘭文豪們喜愛，如喬伊斯、貝克特、蕭伯納等眾多文學史的巨擘。滋味濃郁，層次驚人的帝爾思威士忌重現經典的 19 世紀威士忌風采，以罕見的壺式蒸餾愛爾蘭威士忌屢獲國際殊榮。
