「農口尚彥」,能登流派四大天王之首,被譽為釀酒之神的日本傳奇杜氏,是吟釀酒風潮與復活山廢釀酒法的最大推手,農口先生釀酒逾70年,畢生追求釀酒的更高技藝、超越自我並挑戰極限。曾經兩度退休又再復出,對釀造完美酒款的熱情仍然旺盛,更在2017年成立了創新形式的酒藏「農口尚彥硏究所」,以期將造酒技藝傳承給後輩,亦希望能再釀造出突破自己的巔峰之作。
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