酒廠介紹:
Gaelic Whisky 創辦人Iain Noble 爵士出生於1935年的柏林,畢業於英國牛津大學,是一位蘇格蘭的銀行家與地主,也是著名的蓋爾語推手,致力於學習與推廣蓋爾語。Noble生於銀行家家族,第一份事業是在蘇格蘭成立一間名為 Noble Grossart 的商業銀行。其後,他利用銀行被收購的錢在 Skye 半島的 Isle 買了一塊地,隨後在當地著手創立了許多企業與創造就業機會,1976年創立的威士忌公司 Pràban na Linne 便是其中一間。Pràban na Linne 生產了調和麥芽威士忌 Poit Dhubh(字義為”黑罐”或”非法”)和兩款混合麥芽威士忌:Té Bheag nan Eilean(小酒之意)與 Mac na Mara(意為大海之子)。
一直以來,Gaelic Whisky 的酒都有經過一道冷凝過濾的手續,直到有一次 Noble 的朋友拿了一瓶調合威士忌 給他品嘗後,大大地改變了 Noble 的想法。Noble 說,那瓶沒經過冷凝過濾手續的威士忌,香味迅速充滿在他口中,彷彿炸彈般爆發開來,另他感到萬分的驚喜。因此,後來 Poit Dhubh 與 Te Bheag 系列都有未經冷濾手續的品項。這個意外的機緣,不但讓他在許多國際烈酒評比中贏得金牌獎,更使 Noble 成為無冷凝濾威士忌的忠實支持者,也讓世人以一嚐未經冷凝過濾手續的調和威士忌。
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