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SANTA CAROLINA Vistana
聖塔 韋斯塔那紅葡萄酒

【葡萄園】
智利廣大的中央山谷盆地形成了多種不同的氣候讓葡萄樹得以生長。土壤的種類也多元,有些貧瘠有些則富饒,在這交雜的環境底下,種植方法也有差異,而卡貝納蘇維翁則是垂直種植的,條列式的灌溉,每公頃將近有 10 噸的產量,樹葉適度的修剪掉得以讓葡萄樹的藤蔓曝曬在早晨清新的陽光下;梅洛也是垂直種植的,而梅洛是在三月的最後一個星期採收,卡貝納蘇維翁則是等到四月的第二個星期。葡萄皆在晚間由機器採集而早晨則是由人工採集,這些程序皆是為了要確保採收階段,溫度保持在攝氏 10℃ 以內。

【釀造】
葡萄原汁是在攝氏 28℃ 的不鏽鋼筒中和精選的酵母一同發酵五天,接下來七天則在 25℃ 環境中製成,最終自然而然的在20℃完成最後的發酵程序,製程完成後即立刻裝瓶,確保其酒保持年輕並富有水果的風味。

【產品特性】
外觀色澤如紅寶石般顯露出些微的紫色,色澤度飽滿,散發黑色水果、櫻桃、紫羅蘭花香,和些微森林香草般氣息,相當平衡且不衝突。此酒濃度適中,圓滑的單寧使風味多變、尾韻怡人。

%e8%91%a1%e8%90%84產區:智利 Chile
品種:60% 卡貝納蘇維翁, 40% 梅洛

%e9%85%92%e7%93%b6容量:750 ml
酒精度:12.5%

適飲溫度:16-18℃

建議搭配:牛肉、羊排、起士以及義大利麵等


販售通路:餐廳/經銷商/菸酒專賣店

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