1704年創業於山形縣高畠町,至今已300多年的歷史。米鶴酒造的蔵人和當地農民同心,栽培出屬於當地的酒造好適米「龜粹」。並將「龜粹」這個米種運用在清酒上,讓許多人可以喝到道地的地酒。
「米鶴」取當地「白鶴報恩」的傳說,「以真心來釀酒,傳達感謝的心情」的信念,提供優良品質的清酒。江戶時代末期,米鶴酒造也曾擔任治理當地的上杉家的御用酒藏,因此聲名遠播。如今,酒造力至於朝向世界發展,讓全世界的民眾也可以享用米鶴的酒。
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